现在很多食品的包装纸都很麻烦，未来的食品包装纸也能吃？我们吃包子的时候，有时候会忘记下面那一层垫纸，虽然造成的危害并不大，但事后想想，总会有些不舒服。最怕的是，现在很多食品的包装都很麻烦，要么难撕开，要么材料还被怀疑有毒。不过最近有新技术出现，称未来食品可以连包装一起吃下肚。
为什么水果就可以直接使用“原包装”——果皮呢？比如香蕉的果皮柔软但厚实，可以有效地保护果肉，而苹果的果皮不仅可以保护果肉，还富含很多营养，可以直接吃掉。于是，爱德华兹教授就想，何不研发一种类似果皮的材料，天然又健康，甚至还能够食用呢？他研发的项目通过电离技术重组了一些天然食物的离子，然后再通过它们的相互作用，形成一种多糖凝胶——这种凝胶就可以作为食物的外包装使用了——它当然是可食用的。
研究发起人戴维·爱德华兹教授称，现在很多食品都被一层又一层的保鲜膜所覆盖，这当然是为了长途运输过程中防止碰撞或者接触不适宜的东西而导致食材受损。只是很多类似保鲜膜这样的材料本身都有些许毒性，直接覆盖到食材上，更可能会造成毒性侵入食材。而且类似塑料的包装材料给环境也造成极大的破坏。一些无法降解的材料更是需要未来几十年的时间才能分解完毕，甚至能让沃土变成荒漠。
